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Bratapfeltorte mit Boskop-Äpfeln

Boskop-Äpfel eignen sich besonders gut zum Backen für Apfelkuchen und Apfeltorten. Nach dem Backen behalten sie ihren feinen säuerlichen Geschmack und ihre feste Konsitenz. Der Bratapfel ist bekannt aus der kalten Jahreszeit. Dort wird er besonders gerne auf winterlichen Weihnachtsmärkten angeboten und verkauft.

Rezept Bratapfel-Torte aus dem Backofen

Zutaten für Bratapfeltorte

Teig:

1 Ei, 50 g Zucker, 100 g Butter, 200 g Mehl, 1/2 P. Backpulver

Füllung:

5-6 geschälte Boskopäpfel, 1 l Sahne, 2 P. Sahnepudding, 3 EL Zucker, Rosinen und Calvados nach Belieben

Zubereitung Bratapfel-Torte

Zutaten zu einem Teig verarbeiten und in einer Springform auf dem Boden verteilen. Die Ränder etwas hochziehen.

Vom Apfel das Kerngehäuse entfernen und waagerecht halbieren. Die Hälften in den Teig drücken. Nach Belieben in die Löcher die in Calvados getränkten Rosinen geben.

Aus der Sahne, dem Puddingpulver und dem Zucker einen Pudding kochen und anschließend über die Äpfel verteilen.

Den Kuchen bei ca. 200°C 45-50 min backen. Vor dem Servieren auskühlen lassen.

Guten Appetit!

 

Rezeptidee für Spontane

Gefüllter Vanillestriezel

Ein Striezel ist ein gefüllter Kuchen aus Hefeteig. Je nach Land und Region wird unter Striezel auch ein geflochtener Hefezopf, Strudel oder gar ein Stollen verstanden.

Typische Füllungen hierfür sind aus Mohn, Pudding, Quark oder Äpfeln.

Vanille-Striezel mit Rosinen

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