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Erdbeer - Bananen - Kuchen mit Streuseln

Dänisches Kuchenrezept mit einer Vanillesauce und Streuseln auf dem Blech gebacken.

Die Erdbeeren und die reifen Bananen harmonieren durch ihrem leicht süssen Geschmack auf diesem Obstkuchen ausgesprochen gut.

Rezept Bananenkuchen, Erdbeerkuchen, Erdbeer-Bananen-Kuchen mit Streuseln

Zutaten Erdbeerkuchen mit Banane

5 Eier, 200 g Zucker, 200 g weiche Butter, 350 g Mehl, 1 Päckchen Backpulver, 100 ml Dänische Vanillesauce, je nach Größe 1-2 reife Bananen, 450 g frische Erdbeeren

Streusel:

200 g Butter, 150 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 300 g Mehl

Zubereitung Erdbeer-Bananen-Kuchen auf dem Blech

Zuerst die Streusel zubereiten und in den Kühlschrank stellen.

Für den Teig die Eier mit dem Zucker circa 5 Minuten aufschlagen. Weiche Butter mit unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, auf die Eimasse sieben und verrühren. Dänische Vanillesauce nach und nach mit unterrühren.

Ein Backblech einfetten und den Rührteig darauf gleichmäßig streichen. Erdbeeren waschen und in kleine Stücke schneiden. Banane schälen und in nicht zu dicke Scheiben schneiden. Früchte auf den Teig verteilen und anschließend die Streusel darüber geben.

Bei 200 °C Unter/Oberhitze im vorgeheizten Backofen ca. 25-30 Minuten backen. Vor dem Verzehr den Kuchen auskühlen lassen.

Guten Appetit!

 

Rezeptidee für Spontane

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Woher stammen Blaubeeren und wann werden sie geerntet? Blaubeeren gehören zur Gattung der Heidekrautgewächse und gehören zur Art der Heidelbeeren. Wachsen tun sie vorwiegend in den nördlichen Ländern Europas in Heidelandschaften, Moorgebieten und Wäldern.

Im Freiland gewachsene Beeren werden abhängig vom Klima und der Region ab Juli bis September geerntet.

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