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Fress Dich Dumm Kuchen

Unter vielen ähnlichen Namen ist dieses gehaltvolle Kuchenrezept vom Blech bekannt. Gute 400 Gramm Butter und Kokosfett verleihen dem außergewöhnlichen Kuchen einen sehr hohen Fettgehalt.
Warum heißt der Kuchen so merkwürdig? Eine klare und eindeutige Antwort hierzu gibt es nicht...es heißt nur das er so lecker ist, dass man sich daran dumm fressen könnte.

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Rezept und Zutaten für Fress Dich Dumm Kuchen

Knetteig:

250 g Mehl, 3 gestrichene TL Backpulver, 65 g Zucker, 1 Prise Salz, 3 Tropfen Buttervanille Aroma, 3 Tropfen Bittermandel Backöl, 1  Ei, 125 g Butter

Buttercreme:

1/2 P. Vanillepuddingpulver, 50 g Zucker, 1 Prise Salz, 1/4 l Milch, 125 g Butter, 25 g Kokosfett

Belag:

250 g grob gehackte Walnusskerne, 125 g Butter, 125 g Zucker, 50 g Halbbitterkuvertüre

Zubereitung Fress-Dich-Dumm-Kuchen mit Walnüssen und Buttercreme

Aus den Zutaten für den Kuchenteig mit einem elektrischen Handmixer einen Knetteig herstellen. Auf einem gefetteten Backblech ca. 1/2 cm dick ausrollen und mehrmals mit einer Gabel einstechen.

Backofen auf circa 200°C Unter/Oberhitze vorheizen. Den Boden 15-20 Minuten backen und auf dem Blech auskühlen lassen.

Für die Buttercreme Puddingpulver, Zucker, Salz, und Milch nach Packungsaufschrift zu einem Pudding verarbeiten. Unter gelegentlichem Umrühren erkalten lassen. Butter und Kokosfett zerlassen, etwas abkühlen lassen und unter den Pudding rühren.

Creme auf den erkalteten Boden streichen.

Für den Belag Walnüsse in Butter und Zucker rösten und auf der Creme verteilen. Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, in einen Gefrierbeutel geben, eine Ecke abschneiden und den Kuchen damit nach Belieben besprenkeln.

Guten Appetit!

 

Rezeptidee für Spontane

Baumkuchen mit Erdbeeren aus dem Backofen

Dies ist kein Original-Baumkuchen-Rezept. Hier wird kein Baumstamm gebacken, sondern eine flache Baumscheibe.

Vor Beginn muß geprüft werden, ob der heimische Backofen eine Grillfunktion hat. Dies ist wichtig, da die Backtemperatur sehr hoch sein muss, damit die einzelnen Schichten schnell abbacken.

Rezept (kein) Original Baumkuchen mit Erdbeeren

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