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Kiba-Tortenrezept mit Haselnussboden

KiBa steht für Kirsch-Banane. Als alkoholfreier Softdrink ist dieser Fruchtmix sehr bekannt. Je nach Mischungsverhältnis und der Reihenfolge des Mischens wird dieser Cocktail auch BaKi genannt. Zutaten für diese fruchtig süsse Geschmackserlebnis ist Bananensaft und Kirschsaft.

Torten-Rezept Kiba-Torte

Beide Säfte werden am besten gekühlt nacheinander oder im Wechsel am Rand des Glases eingefüllt. Durch das vorsichtige Mischen entstehen wunderbare Marmoreffekte. Serviert wird das Mix-Getränk mit einem Strohhalm.

Zutaten KiBa-Torte

Boden:

3 Eier, 150g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 TL Backpulver, 1 EL Kakao, 200g gemahlene Haselnüsse

Belag:

3 Bananen, 1 Glas Kirschen, 1 P. Vanille-Puddingpulver, 1 Becher Schlagsahne, 1 TL Zucker, Schokoraspel

Zubereitung Kirsch-Bananen-Torte

Eier schaumig schlagen. Zucker und Vanillezucker dazugeben und weiterschlagen. Backpulver und Kakao kurz unterrühren, dann die Nüsse unterheben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen, bei 180°C ca. 25 Minuten backen.

Tortenboden auskühlen lassen. Um den erkalteten Boden einen Tortenring legen.

Bananen in Scheiben schneiden und den Boden damit belegen. Kirschen abtropfen lassen. 400 ml von dem Kirschsaft auffangen. Mit dem Puddingpulver und dem Kirschsaft einen Pudding, jedoch ohne der Zugabe von Zucker, kochen. Einen Teil der Kirschen unter den Pudding heben und diese Masse auf die Bananen verstreichen. Mit den restlichen Kirschen die Torte dekorieren.

Guten Appetit!

 

Rezeptidee für Spontane

Nusskuchen vom Blech auf Hefeteig

Für den Hefeteig wird frische Backhefe gebraucht. Handelsüblicher Hefewürfel ist immer 42 Gramm schwer. Frische Hefe sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Bei der Verarbeitung ist das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) zu beachten, da alte Hefe stark an Triebkraft verliert. Ein Erhöhen der Hefemenge ist sinnlos. Abgesehen davon würde das Gebäck penetrant den Hefegeschmack annehmen.

Rezept Nusskuchen auf Hefeteig vom Blech

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