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Backrezepte für Kuchen vom Blech

Kleckskuchen

Kuchenrezepte, die auf einem Blech gebacken werden, zeichnen sich meist durch sehr kurze Backzeiten aus. 15-20 Minuten sind je nach Teig und Belag keine Seltenheit.
Für den Kuchenteig wird laut Rezept ein Hefeteig mit frischer Hefe oder Trockenhefe, ein Mürbeteig oder ein Rührteig mit Backpulver geknetet.

Die entsprechenden Teige werden anschließend nach der Art und der Beschaffenheit auf das Backblech gestrichen oder darauf ausgerollt.
Hierzu gibt es viele Grundteige, die mit Backaromen und Gewürzen ohne Probleme abgewandelt werden können. Eine Prise Zimt, etwas Rum-Aroma oder ein Spritzer Karamell-Sirup verzaubern schnell den Geschmackssinn. Aufwendiger ist ein Blechkuchen in der Zubereitung, wenn als Boden ein Plunderteig oder Blätterteig selbst hergestellt wird.

Rezeptidee für Spontane

Brownie - Käsekuchen mit dunklem Schokoboden

Käsekuchen mit kräftigen dunklem Schokoladenboden.

125 g Zartbitterschokolade verleihen dem Boden einen leicht herben Geschmack. Bevor die Käsemasse aus Joghurt, Quark und Frischkäse gebacken in den Ofen kommt, wird der schokoladenhaltige Boden vorgebacken.

Rezept Brownie-Käsekuchen

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