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Lustige , bunte und kreative Cupcakes

Cup-Cakes sind wahre Meisterwerke der Backkunst. Ob Halloween, Geburtstag, Taufe, Ostern, Weihnachten, Hochzeit oder welcher Anlass auch immer - mit Fondant, Zuckerperlen, Kuvertüre, verschiedenste Cremes in allen möglichen Geschmacksrichtungen und Farben lassen sich beim Dekorieren und Anrichten dieser wunderbaren kreativen Gebäcke exklusive Backideen verwirklichen. Mittlerweile werden nationale und internationale Cup-Cake-Meisterschaften ausgetragen.

Cup-Cakes mit Orangen-Sckokocreme

Zutaten für Cup-Cakes mit Orangen-Schokocreme

Teig:

2 Eier, 175 g Mehl, 150 g Zucker, 1 P. Vanillezucker, 3 TL Backpulver, 175 g Butter, geriebene Schale einer Orange, 3 EL Orangensaft

Schokocreme:

100 g Zartbitter-Schokolade, 50 g Butter, 300 g Puderzucker, 2-3 EL Orangensaft

Und so geht's - Herstellung von Cup Cakes

Eier verquirlen. Mehl und Backpulver sieben. Restliche Zutaten hinzugeben und zu einem Teig verkneten.

12'er Muffinform mit Papierförmchen auslegen und Teig hineinfüllen. 15-20 min im vorgeheizten Backofen bei 190°C U-/Oberhitze backen. Muffins in der Form 5 Minuten ruhen lassen und anschließend auf einem Küchengitter zum Abkühlen geben.

Für die Schokocreme die Zartbitterschokolade und Butter schmelzen. Puderzucker und Orangensaft hinzugeben. Zu einer spritzfähigen Masse glattrühren.

Den abgekühlten Muffins mit einem scharfen Messer den Deckel abschneiden und halbieren. Schokocreme auf die unteren Muffinhälften spritzen. Die halbierten Scheiben als Ohren senkrecht aufstecken. Nach Belieben weiter verzieren.

Guten Appetit!

 

Rezeptidee für Spontane

Kleiner Käsekuchen - Rezept für die Muffinbackform

Ein untypisches Muffinrezept - es könnte geanuso in der Rubrik Käsekuchen stehen. Damit die die kleinen Kuchen nach dem Backen besser aus der Muffinbackform genommen werden können, werden Papierförmchen als Einsatz genommen.

Zudem lassen sich durch Verwendung von bunten Papierformen die Muffins dekorativ anrichten und leichter servieren.

Rezept Käsekuchen-Muffins

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