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Lustige , bunte und kreative Cupcakes

Cup-Cakes sind wahre Meisterwerke der Backkunst. Ob Halloween, Geburtstag, Taufe, Ostern, Weihnachten, Hochzeit oder welcher Anlass auch immer - mit Fondant, Zuckerperlen, Kuvertüre, verschiedenste Cremes in allen möglichen Geschmacksrichtungen und Farben lassen sich beim Dekorieren und Anrichten dieser wunderbaren kreativen Gebäcke exklusive Backideen verwirklichen. Mittlerweile werden nationale und internationale Cup-Cake-Meisterschaften ausgetragen.

Cup-Cakes mit Orangen-Sckokocreme

Zutaten für Cup-Cakes mit Orangen-Schokocreme

Teig:

2 Eier, 175 g Mehl, 150 g Zucker, 1 P. Vanillezucker, 3 TL Backpulver, 175 g Butter, geriebene Schale einer Orange, 3 EL Orangensaft

Schokocreme:

100 g Zartbitter-Schokolade, 50 g Butter, 300 g Puderzucker, 2-3 EL Orangensaft

Und so geht's - Herstellung von Cup Cakes

Eier verquirlen. Mehl und Backpulver sieben. Restliche Zutaten hinzugeben und zu einem Teig verkneten.

12'er Muffinform mit Papierförmchen auslegen und Teig hineinfüllen. 15-20 min im vorgeheizten Backofen bei 190°C U-/Oberhitze backen. Muffins in der Form 5 Minuten ruhen lassen und anschließend auf einem Küchengitter zum Abkühlen geben.

Für die Schokocreme die Zartbitterschokolade und Butter schmelzen. Puderzucker und Orangensaft hinzugeben. Zu einer spritzfähigen Masse glattrühren.

Den abgekühlten Muffins mit einem scharfen Messer den Deckel abschneiden und halbieren. Schokocreme auf die unteren Muffinhälften spritzen. Die halbierten Scheiben als Ohren senkrecht aufstecken. Nach Belieben weiter verzieren.

Guten Appetit!

 

Rezeptidee für Spontane

Walnuss-Muffins mit Kuvertüre

Eine Walnuss ist gesund und lecker. Wachsen tun diese Nüsse an einem Baum. Bevor ein Walnussbaum anfängt Nüsse zu tragen vergeht viel Zeit. Abhängig vom Standort kann es 10-20 Jahre dauern bis der Baum eine ertragliche Ernte abgibt.

Die Erntezeit hierzulande beginnt im September und dauert bis in den Oktober hinein. In Kalifornien werden die sonnengereiften Walnüsse bereits ab August bis in den November geerntet. Ähnlich wie bei der Olivenernte werden die Walnüsse nicht einzeln von Hand geerntet, sondern sie werden wie die Olive vom Baum geschüttelt.

Rezept 12 Muffins mit Walnuss

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