Beliebte, leckere & schöne Tortenrezepte von klassisch bis modern
Es gibt viele Anlässe für die Zubereitung einer Torte. Oft ist eine Einschulung, Konfirmation, Kommunion, Taufe, Hochzeit, ein Geburtstag oder ein anderes Jubiläum Grund für die Erprobung neuer Tortenrezepte.
Torten werden nach ihren Zutaten und der Art der Zubereitung unterschieden. Am bekanntesten sind hier Cremetorten, Sahnetorten, Obsttorten und Torten mit Schmand.
Eine Torte zubereiten ist nicht schwer und macht viel Spaß!
Einige Torten, wie die Birnen-Schmand-Torte, werden komplett gebacken. Bei der klassischen Sahnetorte wird lediglich der Tortenboden gebacken. Als Boden nimmt man einen Mürbeteigboden oder ein Biskuitboden. Nachdem der Boden abgekühlt ist wird er der Einfachheit halber - falls vorhanden - mit einem Tortenring umschlossen und die angemachte Cremefüllung kann laut Rezept aufgetragen werden.
Damit die Torte schnell ihren festen Stand bekommt, stellt man sie meist für mehrere Stunden einschließlich dem Tortenring in den Kühlschrank. Nach Ablauf der Zeit den Ring entfernen und die Torte nach Belieben und künstlerischen Können dekorieren.
Es gibt wahrhaftig außergewöhnliche und besondere Tortenrezepte: Wie wär es mal mit einer Torte mit Ziegenfrischkäse und Rosmarin oder einer Torte mit Essig und Roter Grütze? Oder soll es lieber eine klasssische Eierlikörtorte oder die raffinierte Zitronencreme-Torte mit einem Krokantboden sein?
Himbeer-Schmand-Torte
Rührteig
Füllung
Belag
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Himbeer-TorteDie Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen, die Eier unterrühren. Anschließend das Mehl mit der Speisestärke und dem Backpulver unter den Teig mengen. Den Backofen auf ca. 180°C vorheizen. Die Springform Ø 26 cm mit etwas Butter einfetten. Danach den Rührteig in die Form geben und 20 min backen. Himbeeren auftauen und Saft auffangen. Für die Füllung die Gelatine einweichen/quellen lassen. Joghurt, Schmand, Zucker und Zitronensaft zu einer Masse verrühren. Gelatine ausdrücken und unter leichter Wärme auflösen lassen. Danach die Gelatine unterrühren und stehen lassen, bis die Masse "Strassen" zieht. Sahne steif schlagen und unter die Masse heben. Die fertige Masse auf den erkalteten Boden geben. Die Himbeeren nach Belieben süssen und auf der Sahne-Schmand-Masse verteilen. Tortenguss mit dem verdünnten Himbeersaft anrühren und auf den Belag geben. Die Torte über Nacht im Kühlschrank kalt stellen, damit die Masse fest werden kann. Vor dem Servieren den Rand der Torte nach Belieben mit Mandeln oder Sahne verzieren. |
Guten Appetit wünscht Kuchen-Aktuell |
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