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Dunkle Kokosmakronen

Dunkle Kokosmakronen - Kokos-Makronen mit Kakao

  • 2 Eiweiß

  • 1 Prise Salz

  • 125 g Zucker

  • 100 g Kokosflocken

  • 1 1/2 TL Kakaopulver

  • ca. 30 Backoblaten Ø 4 cm

  • etwas Puderzucker
Kokos-Makronen

Kokosflocken, Zucker und gesiebtes Kakaopulver in einer Schüssel vermischen.

Eiweiß mit einer Prise Salz zu festen Eischnee schlagen.

Kokosgemisch unter das steife Eiweiß heben.

Backoblaten auf ein Backblech setzen und die Makronenmasse mit einem Teelöffel gleichmäßig darauf verteilen.

Bei 150° C Umluft im vorgeheizten Backofen 15 Minuten backen. Kokosmakronen auf ein Küchengitter abkühlen lassen.

Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Guten Appetit wünscht Kuchen-Aktuell

 

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Birnen-Schmand-Torte

Gebackene und cremige Torte mit Schmand und Birnen

Teig

  • 100 g Butter

  • 1 P. Backpulver

  • 250 g Mehl

  • 125 g Zucker

  • 1 Ei

  • 1 TL Zimt

Füllung 1

  • 2 Dosen Birnen

  • 1/2 l Birnensaft

  • 2 P. Vanillepudding

  • 3 Becher Schmand

Füllung 2

  • 1/4 Tasse gem Nüsse

  • 3 EL Zucker
Gebackene Birnentorte mit Schmand

Birnen abtropfen und einmal durchschneiden. Puddingpulver in etwas kalten Saft anrühren. Restlichen Saft zum Kochen bringen, angedicktes Puddingpulver unterrühren und erneut aufkochen. Schmand unter den erkalteten Pudding rühren.

Aus den Zutaten "Teig" einen Rührteig herstellen und in eine gefettete Springform Ø 26 cm füllen.

Birnen auf den Teig verteilen und den Zimt darüber streuen. Schmandmasse auf die Birnen geben.

Bei 180 °C U-/Oberhitze im vorgeheizten Backofen ca. 1h backen.

Zutaten "Füllung 2" mischen, auf den noch heissen Kuchen geben und weitere 10 min backen.

Kuchen über Nacht in der Form auskühlen lassen.
Guten Appetit wünscht Kuchen-Aktuell

 

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