einfache & besondere Kuchenrezepte vom Blech und aus der Form - KUCHEN AKTUELL

Zucchini - Nuss - Kuchen

Kuchen mit frischen Gemüse aus dem Garten oder vom Wochenmarkt: Zucchini-Kuchen mit Nüssen

100 g gem. Haselnüsse
340 g Mehl
1 P. Backpulver
2 TL Zimt
1/4 l Speiseöl
300 g Puderzucker
3 Eier
1 P. Vanillezucker
400 g Zucchini

Zubereitung nussiger Zucchini-Kuchen

Die Zucchini putzen, reiben und ausdrücken.

Öl, Eier, Puderzucker cremig aufschlagen. Restlichen Zutaten untermengen. Eine Kastenform mit Butter einfetten und mit Paniermehl ausstreuen.
Teig in die Form einfüllen. Bei 150°C etwa 45 Minuten backen.

Tipp:

Ca. 10 Minuten vor Ende der Backzeit den Kuchen aus den Ofen nehmen und den oberen Teil mit etwas Honig bestreichen, danach den Kuchen fertigbacken.

Guten Appetit wünscht Kuchen-Aktuell

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Schoko-Käsekuchen

Schokoladen-Mandarinen-Käsekuchen. Rezept Käsekuchen mit Mandarinen, Creme fraiche und Schoko

5 Eier
250 g Zucker
1 P. Orangenzucker
750 g Sahnequark
250 g Creme fraiche
75 g Speisestärke
30 g Kakao
1 Dose Mandarinen
etwas Aprikosenkonfitüre

Zubereitung Mandarinen-Schoko-Käsekuchen

Mandarinen in ein Sieb zum Abtropfen geben.

Eier, Zucker und Orangenzucker sehr schaumig rühren. Quark, Creme fraiche und die Speisestärke nach und nach mit einem Schneebesen unterrühren.

Den Boden einer Springform Ø 26cm mit Backpapier auslegen und den Rand einfetten.

Hälfte der Käsemasse in die Form füllen. Restliche Käsemasse mit dem Kakao verrühren und spirallförmig über die helle Masse in der Form verteilen. Mandarinen auf der Oberfläche verteilen.

Backofen vorheizen. Bei 175°C U-/Oberhitze ca. 50 Minuten backen. In der Form mehere Stunden auskühlen lassen.

Ausgekühlten Kuchen aus der Form nehmen und aprikotieren.