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Lockerer, einfacher Buttermilchkuchen mit Kokos und Sahne vom Blech

Für Kurzentschlossene oder wenn sich Besuch kurzfritig anmeldet. Ausgesprochen schnelles und einfaches Kuchenrezept.

Kuchen-Rezept mit Buttermilch

In knappen 30 Minuten ist der Kuchen fertig. Für Kinder und Backanfänger ist dieses Backrezept wunderbar. Aber auch der/die ambitionierte Hobbybäcker/in wird Spass beim Backen haben.

Backzutaten für Kuchen

450 g Weizenmehl, 1 P. Backpulver, 3 Eier, 375 g Zucker, 1 P. Vanillezucker, 400 ml Buttermilch, 100 g Kokosflocken, 30 g Butter, 150 ml Sahne

Zubereitung Buttermilch-Kuchen

Mehl, Backpulver, Eier, 300g Zucker, Vanillezucker und Buttermilch zu einem Teig verkneten.

Teig auf gefettetes Blech streichen.

Kokosflocken mit dem restlichen Zucker vermischen und auf den Teig streuen.

Bei 180°C Umluft 15 Minuten backen.

Butter mit der Sahne erhitzen und auf den Kuchen verteilen. Den Kuchen weitere 10 Minuten backen.

Guten Appetit!

 

Rezeptidee für Spontane

Gefüllter Kartoffelkuchen

Ein wirklich ungewöhnlicher Kartoffelkuchen aus dem Backofen. Im Vorfelde werden Pellkartoffeln in einem Kochtopf gar gekocht und anschließend gepellt.

Danach werden die Kartoffeln fein gerieben, mit den restlichen Zutaten zu einem Teig verknetet und nochmals gebacken. Pikante und süsse Backidee mit einer ungebackenen Cranberrie-Quarkfüllung.

Rezept Gefüllte Kartoffel-Kuchen

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