Aktuelle Seite: StartseiteStriezel mit Vanille

 

Gefüllter Vanillestriezel

Ein Striezel ist ein gefüllter Kuchen aus Hefeteig. Je nach Land und Region wird unter Striezel auch ein geflochtener Hefezopf, Strudel oder gar ein Stollen verstanden.

Typische Füllungen hierfür sind aus Mohn, Pudding, Quark oder Äpfeln.

Vanille-Striezel mit Rosinen

Nach dem Backen werden die süssen Striezel gerne mit Puderzucker, Hagelzucker oder Zuckerguss/Fondant verziert. Herzhafte Striezel werden mit Mohn, Sesam oder grobkörnigen Salz bestreut.

Backzutaten Striezel

500 g Weizen-Vollkornmehl, 300 ml lauwarme Milch, 1 Hefewürfel, 1 Ei, 80 g Honig, 50 g Butter, 1/2 TL Salz, geriebene Schale 1 Zitrone, 1 P. Backfeste Pudding-Creme, 100 g Rosinen

Zubereitung Rezept Vanillestriezel, gefüllt

Mehl, Hefe und 100 ml Milch etwas verrühren und anschließend abgedeckt ca. 15 min ruhen lassen. Danach die restliche Milch, Ei, Honig, Butter, Salz, die Zitronenschale hinzugeben und zu einem glatten Teig verkneten. 1/2 h den Teig abgedeckt ruhen lassen.

In der Zwischenzeit einen Pudding lt. Packungsangabe zubereiten.

Hefeteig in zwei Hälften teilen und je 30x30cm ausrollen, mit dem Pudding bestreichen, den Rosinen bestreuen und schließlich von der Seite her aufrollen. Der Länge nach aufschneiden und je zwei Hälften mit der aufgeschnittenen Seite nach oben flechten und in je eine gefettete Kastenform legen. 40min abgedeckt ruhen lassen.

Backofen vorheizen. U-/Oberhitze 190°C, Umluft 170°C. Backzeit 25-30 min.

Nach dem Backen aus der Form stürzen und den ausgekühlten Striezel mit Zuckerguß glasieren.

Guten Appetit!

 

Rezeptidee für Spontane

After- Eight-Sahnetorte

Schokoladiger Tortenboden mit einem Schuss Rum und Weinbrand. Bei Unverträglichkeit kann selbstverständlich ein anderes Backaroma verwendet werden.

Damit die zuvor gekochte Sckoko-Sahne beim Aufschlagen schön fest wird und ihren Stand behält wird Sahnesteif (Sahnefestiger) anstatt Gelatine genommen. Schokoladentorte mit frischen minzigen Geschmack.

After-Eight-Torte mit Schuss

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