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 Zum Dahinschmelzen: Himmlische Rezepte mit Erdbeeren

Torten und Kuchen Rezepte mit Erdbeeren

Auch wenn es mittlerweile fast das ganze Jahr frische Erdbeeren zu kaufen gibt - unsere heimischen Erdbeeren schmecken am Besten. Darum ist die Vorfreude auf die kommende Erdbeersaison besonders groß und mit etwas Glück können die ersten sonnengereiften heimischen Erdbeen vom Feld ab dem Monat Mai im Supermarkt und an den dafür eigens errichteten Erdbeer-Verkaufsständen erworben werden.
Während Erntezeit entstehen tagtäglich immer wieder neue Kreationen für Erdbeerkuchen und traumhafte Erdbeertorten.

Was macht die Erdbeere so besonders?

Im eigentlichen Sinne ist die Erdbeere keine Frucht und gehört nicht zu der Gatttung der Beeren. Die Erdbeerre ist eine Sammelnussfrucht. Aus der Nähe betrachtet erkennt man auf der Oberfläche der Erdbeere helle gelbe Punkte. Diese gelblichen Punkte sind kleine Nüsschen.
Egal, ob Beere oder Nuss: Die Erdbeere gehört zu den beliebtesten Obstsorten in Deutschland.

Rezeptidee für Spontane

Käsekuchen holländischer Art mit Roter Grütze als Füllung

Rezept Käsekuchen in der 26 iger Springform.

Käsekuchen mit Boden aus einem Rührteig. Die Rote Grütze wird direkt auf dem Boden gestrichen und mit der Käsemasse aus Quark und Frischkäse abgedeckt.

Rezept Käsekuchen aus Holland, Dutch Cheesecake

Während des Backens fängt die rote Grütze an zu sieden und steigt stellenweise nach oben, so dass der Kuchen nach dem Backen eine bunt gepflegte Oberfläche erhält.

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